為全力構(gòu)建“陽光、透明、放心”的餐飲服務(wù)體系，9月10日，學(xué)校蜀峰后勤集團(tuán)經(jīng)營管理部組織全校新生代表走進(jìn)嘉禾匯食堂后廚，開展了“食品安全體驗(yàn)日”活動(dòng)。通過實(shí)地探訪食材驗(yàn)收、蔬菜檢測、倉儲(chǔ)管理及后廚操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，新生們“零距離”了解了學(xué)校餐飲服務(wù)的全流程安全管控體系。

在后勤集團(tuán)專業(yè)人員的引導(dǎo)和講解下，同學(xué)們首先參觀了食材驗(yàn)收區(qū)，詳細(xì)了解各類食材的進(jìn)貨渠道、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)和溯源機(jī)制，其規(guī)范的操作和透明的流程引來同學(xué)們的連連稱贊。

走入倉儲(chǔ)區(qū)域，各類食材分類存放、標(biāo)識(shí)清晰，嚴(yán)格實(shí)行“離地離墻、先進(jìn)先出”制度，規(guī)范的倉儲(chǔ)管理給同學(xué)們留下深刻印象。透過明廚亮灶玻璃隔斷和實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面，同學(xué)們清晰觀察到后廚烹飪、餐具清洗消毒等操作全過程，切身感受到學(xué)校對食品安全的高度重視。

此次活動(dòng)是學(xué)校落實(shí)“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”的重要舉措之一。后勤集團(tuán)表示，今后將常態(tài)化開展后廚開放日等活動(dòng)，進(jìn)一步暢通溝通渠道，完善監(jiān)督機(jī)制，真正讓廣大師生吃得安心、吃得健康，全力營造安全、透明的校園餐飲環(huán)境。